第355章完成晚宴</p>
即便是负责上菜的服务人员，他们大多都是经历过不少次的接待服务，也曾经在不少的晚宴上负责过上菜的工作。</p>
这些服务人员也被冯正明各种菜肴摆盘的造型所折服。</p>
不是说其他接待工作中，大师傅们做的菜摆盘不漂亮。</p>
而是大师傅们的摆盘，通常都是延续一些基本的套路，所以摆盘上基本是延续多年不曾出现太大变化。</p>
冯正明这次的摆盘设计上，完全没有用传统摆盘的延续，每一道菜他都是自己设计摆盘。</p>
真的是每一盘菜，都能够凸显出每道菜的特色，做到色香味器型全都顶级的水准。</p>
葱烧海参上桌，现场参加晚宴的老师傅们再次被冯正明设计所惊到。</p>
看似完整的海参，实际上已经被片成了片。</p>
所以现场国内用惯了筷子的人，可以直接用筷子去夹起一片一片吃。</p>
而对现场的领导来说，无论如何冯正明他们所做的一切都让人非常满意。</p>
便是颜老师傅看到冯正明的菜，也对他南下去沪城有了更多期待。</p>
现场的领导也在老师傅们陪同下，一起来到后厨里，向冯正明和青年厨师们表示感谢。</p>
用了醋椒鱼的调口，搭配上鲜嫩大黄鱼肉片，以及一些鲁省特有的小咸菜，还有同样很细的手擀面，味道上丝毫不比番茄牛肉差。</p>
可若是仔细去看，会明白应该不是真的。</p>
看着这三样小点心，老师傅们都觉得，这是最好的晚宴收场了。</p>
对现场来自国外的宾客，他们又可以用刀叉切开去吃。</p>
因为盘子里苹果大小和大红枣几乎是一样大小。</p>
晚宴现场吃完了面，最后上的是点心。</p>
在葱烧海参吃完，最后上桌的是两种面。</p>
崔老师傅说：“这个葱烧海参的做法还真是能学习一下，这样片开的海参更容易入味，而且用筷子吃起来更加方便。”</p>
而另外两个搭配的面果，当上桌的时候，让现场国内外很多青年都惊呆了。</p>
晚宴顺利结束，现场国内外的青年都对这个晚宴相当满意。</p>
苏老师傅的这个话，确实是获得几位老师傅的认同。</p>
这两样都是吕重山和白案厨师们一起，用发面做出来的面果。</p>
不会出现筷子必须要夹起一整颗海参，送入嘴里去一段一段咬着吃，那种略显粗狂的情况。</p>
苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这个摆盘，不一定会更好吃，但是这样子摆盘过后，可以让这道葱烧海参更有档次，大酒楼里可以卖更高价格。”</p>
这个设计，真是让现场老师傅们都觉得非常好。</p>
冯正明这套菜单的设计，晚宴现场的效果，真是比之前单个菜品放出来要更好。</p>
不忌口宾客上的是番茄牛肉手擀面。</p>
是很小的一小碗，吕重山也是展现出他手擀面的技艺。</p>
苏老师傅想了想突然开口：“我听说，正明有野心，想要南下，把我们的鲁菜酒楼开去沪城？如果是那样的话，正明这些摆盘上的精致设计，或许能够在沪城派上用场的，也让那帮有钱的阔佬，见识见识什么是精致。”</p>
冯正明依旧是保持谦恭，把这次晚宴成功的功劳，归功于后厨里每一位青年厨师，还有负责这次晚宴服务工作的人员。</p>
一眼看上去几乎和真正的大红枣和苹果一模一样。</p>
因为上桌盘子里，金黄色的油旋旁边，在大家眼里看到，放着的是一颗大红枣和一颗小苹果。</p>
至于冯正明，他并没有获得什么单独的荣誉。</p>
最终才算是调配出现在这种几乎可以以假乱真的颜色出来。</p>
王老师傅附和道：“正明这个摆盘也值得学习，这一朵小青菜搭配上，也是很漂亮。”</p>
省里也答应了，等这一次的接待工作结束，会给冯正明他们所有人一份奖金。</p>
点心一共有三样，一个泉城特色油旋。</p>
几乎都会和冯正明握手，对他说的话也都用尽了各种夸赞溢美之词。</p>
崔老师傅又说：“老颜你别说，这样的摆盘，放在沪城或者是在闽粤那边，还真的会比整盘上菜更受欢迎的。”</p>
颜老师傅听后笑起来：“你们几老家伙不学好，跟着正明学这种东西。”</p>
而有忌口，或者是不吃牛肉的宾客，冯正明给上的是黄鱼手擀面。</p>
为了做的像，他们也是经过了很长时间的调色试验。</p>
手擀面的面条不但粗细均匀，而且吕重山还把面条切得很细，小小的一碗手擀面几乎没有多少，但搭配上番茄的微酸和牛肉浓郁香味，还真的是让很多宾客都相当喜欢。</p>
“没错啊，这么摆盘，到时候给客人按位上，真是能卖的上价。”泰丰楼孙老师傅很同意这点。</p>
当青年们惊讶之余，伸手去轻轻摸了摸才发现，盘子里不是枣子和苹果。</p>
有鲁省的特色，又有非常好的寓意。</p>
金色的油旋，通红的枣子，红白相间的苹果。</p>
正常情况下，好像是不会有这么大的枣子，也不会有这么小的苹果。</p>
但私下里，省里已经确定，和他签署长期顾问的合约，他将会拿到一份固定的津贴。</p>
当然实际上对冯正明最重要的奖励，是他将真正扬名。</p>
这次的名气打响，对他之后自己的生意会有很大的帮助。</p>
除了名气上的加持，还有就是这次后厨里的青年厨师，他们都已经算是认可冯正明的主厨身份。</p>
就像是之前他们说的，以后只要冯正明有需要，他们中很多人都会响应冯正明的号召。</p>
这也算是为以后冯正明开自己的酒楼有了一份准备。</p>
结束餐饮接待，送走了领导和老师傅们。</p>
冯正明他们依旧是和往常一样，把后厨全部清理一遍。</p>
之后便是大家自由活动的时候了。</p>
冯正明也不再约束大家。</p>
“好了，晚宴结束，我们这一次的工作也就算是结束，今晚如果你们有想要去歌舞厅，可以去玩一玩，不过有一点记住，千万不要闹出麻烦，否则我们才刚出名，要是有人惹了麻烦进了局子，那名声可比我还要大了。”</p>
冯正明这话把大家都给说乐了。</p>