第二百六十四章 和牛脊嫩肉力菲排(三章)(2 / 2)

“……..”

“你妹,跟你没法沟通。”

叶飞是彻底服了这货了,不管你说什么,它就一句话,烤的好吃。

麻蛋的,烤的好吃那就烤吧。

叶飞将牛肉放在一个瓷盘中,然后将小烤架也搬到了台子上,他发现自己用这个台子正合适,不高不低的,非常方便操作。

然后叶飞又在小台子的下面发现了一个小箱子,打开之后里面竟然是一箱子白色的棍装东西。

“这是什么?”

“木炭,荔枝木炭。”

“呃~~~木炭不都是黑色的吗?这怎么是白色的?”

“白木炭。”

“我靠,你这个解释我很服。”

“木炭分两种,白木炭和黑木炭。”

“有什么区别?”

“白木炭燃烧更持久,无烟无污染,黑炭相反,系统为宿主提供的荔枝木木炭,原材料取自万香山荔枝林,木质坚硬,成炭后会保留荔枝的甜香味道。”

“不是吧?就是用来烧火的东西而已,用不用这么讲究?”

“……..”

系统没声音了。

叶飞知道这货肯定又跑了,也没在意,不就是烤牛排吗?自己脑海中有后盾呢,怕什么。

烤牛排,首先就是先将牛排处理好。

系统提供的这块牛肉有六两左右,从中间一分为二正好是两个人的分量,只不过叶飞现在并没有切开,打算烤熟了之后再切,那样更省时间。

除了牛肉,叶飞竟然惊奇的发现系统提供的烤牛排调味料非常少,除了黑胡椒和一点点盐,另外就是一小瓶猕猴桃汁,忍不住的又问道:“系统,闹呢?调料呢?”

“系统已经为宿主提供了全套的烤牛排原料。”

“就这三种?”

“和牛肉是极品牛肉,本身具有的味道不需要太多的调料,调料太多,反而会将牛肉本身的鲜美味道压制下去。”

“可是这也太少了。”

“足够。”

这货说完又潜水了。

叶飞没办法,就看看用这几种东西烤出来的牛排是什么味道吧。

牛脊嫩肉力菲排,这种牛排一般情况下分三种成熟度,三分熟,五分熟,七分熟,如果再熟的话,牛肉本身的鲜美味道就会蒸发掉,而在这三种成熟度里面,最理想的就是三分熟,三分熟的牛排是西方厨师普遍认为的最好最理想的牛排,因为这种牛排不仅可以保持牛肉本身的鲜味,而且还能保持肉汁的不流失,吃起来口感也很好。

叶飞今天就要烤三分熟的。

牛肉准备好了,胡椒粉的小瓶子上盖旋转了一下,露出一排排的小孔,这是往外面倒黑胡椒粉呢,精盐也是放在这样的小瓶子里,叶飞同样打开准备好。

然后就是猕猴桃汁。

这种东西叶飞是没有想到的,不过看了一下脑海中系统的经验,知道加入猕猴桃汁以后的牛排会更加美味可口,于是也就放在了一旁的一个小碗里面,然后有从工具架上拿了一个干净的小刷子,一会儿好往牛排上面刷。

一切准备好,叶飞直接开火。

将白色的荔枝木炭放在烤架下面的不锈钢槽里面,点燃之后,木炭根本看不出有没有燃烧,这是因为外面的一层白色的东西全都给盖住了。

叶飞用手在木塔上面感受了一下,很烫,才知道木炭已经着了。

这些做好之后,叶飞并没有立刻将牛肉放上去,而是先用木炭开始烧烤架。

这是烤牛排的一个诀窍,因为当烤架被烧的滚烫的时候,这个时候再上牛排,牛排最外面的一层会被迅速烤熟,从而将牛肉的汁锁在里面,这样拷出来的牛排才更加美味,口感更加好。

白色的木炭燃烧起来的温度本身就比黑木炭要高很多,没多久,整个烤架都被烧的滚烫无比,叶飞站在一旁都能感受到一股热浪朝着自己冲了过来。

这个时候,叶飞才用夹子将牛肉夹起来,然后直接放在了烤网上。

鲜嫩的牛肉刚刚放在烤网上,就听到哧的一声响,然后一团白色的烟雾冲天而起,直接被油烟机给抽走了。

这时,叶飞从一旁将刷子拿了过来,开始给牛肉慢慢的刷猕猴桃汁。

牛肉放在烤网上之后,叶飞一边轻轻的用夹子慢慢的旋转牛排,一边用刷子慢慢的往牛排上刷猕猴桃汁。

没过多久,和牛肉那霸道而又强烈无比的香气就冲了出来。

叶飞:“…..卧槽,好香!”