虽然鱼段腌制好了，但是还不能立刻炸，因为里面水分太多，需要将水分去掉之后才行。

叶飞随手将另一个储物格打开，将腌制好的鱼段放了进去。

如果是自然风干的话，需要很长一段时间，但是放在储物格里面，没多久就可以了。

叶飞将鱼段拿出来放在了一旁，这才将炉火打开，锅稍微热一下，放油。

油温达到七八成热的时候，也就是二百二十度左右，小心的将鱼段从锅的旁边慢慢的放入油里面。

哧啦一声炸响，很快鱼块的旁边就开始出现很多跳跃的油泡泡，一个个油泡泡拱动着鱼段，使其来回的慢慢的游动着。

三五分钟之后，整个竹楼的一楼就出现了浓浓的香气，这种香气就是油炸鱼的味道，香而不腻，冲进鼻孔之后，让人有一种身临大海的感觉。

又过了片刻，等到鱼段的表面开始出现酥脆焦硬而切面变得金黄的时候，叶飞直接将火关掉，然后用漏勺将鱼段捞起来控油，放在了一个盆里面。

这道美食其实做到这一步对于家庭自用来说是已经可以了，但是叶飞要做的是宴席，所以还要装盘。

四四席还有一个很重要的特点，那就是对于器皿的要求比较严格，如果说其它美食讲究的是色香味形，那么四四席则是比这些美食的讲究还要多一点，那就是器，也就是说四四席讲究的是色香味形器俱全。

叶飞从一旁的碟子里面抽出了一个，这碟子是长方形的，中间凹下去，然后四边的斜坡在往上走的时候，直接一个突然的转向，出现了一个棱，再然后才是宽宽的边缘，只是在这边缘上面，布满了金黄色的图案，一看这盘子就是高端大气上档次的。

尤其是龙龙龙这样的古董专家，更是一眼就认出来了这盘子绝对是古代宫廷用的好东西，这家伙激动的不行，可就是拿不到手，在电脑前是急的一直团团转。

“不行不行，没想到叶神还有这么多好东西，等到直播结束之后一定要去看看。”

叶飞将长方形的金花盘子冲洗了一下放在台子上，打开储物格，从里面拿出一棵嫩嫩的大白菜，直接三两下将外面的绿色的叶子给掰掉了，直到露出里面的黄色的芯儿的时候才停下来，只是这白菜心显然的特点非常明显，那就是在每一瓣白菜叶子的边缘上，都有一条金色的边儿。

看到这，直播间很多老观众全都不淡定了。

为什么？

因为这种白菜叶飞以前用过啊，在南江一老翁做直播嘉宾的那一期，叶飞就是用这种白菜做了一道不辣川菜，是一种汤菜，具体来说是汤菜至尊——开水白菜！而这种白菜就是大名鼎鼎的可遇不可求的好东西——金边白菜！

叶飞刚才说过，这道美食制作的过程很简单，但是人们都没有想到最后了叶飞会弄出来一棵这种极品食材，金边白菜啊，做开水白菜的时候好悬没把南江一老翁给美的舌头都融化了，结果叶飞刚才做了什么？

这丫掰吧掰吧直接扔垃圾桶里很多，再一次毫无悬念的奢侈败家！

拿着手机的南江一老翁都苦笑了，喃喃道：“我可真想派人过去到垃圾桶里面把你扔的给捡回来啊，这种白菜真的太美味了。”

叶飞将金边白菜的外面去掉之后，里面的菜心儿再次在水龙头下冲洗一遍，确保彻底的干净了，又开始掰起来了。

看到叶飞这动作，直播间的很多观众全都提心吊胆的，生怕这货再扔掉，再扔这一棵白菜就没了，大哥。

这一次叶飞没有扔，而是将掰下来的白菜叶子先放在了砧板上，等到差不多的时候，将剩下的白菜先放在一旁，然后将砧板上的白菜叶子规整规整，白菜帮方向一致，然后拿刀咔嚓一下，将白菜帮切了下来，再然后......再然后直接又扔垃圾桶里了。

南江一老翁的嘴都快抽筋了，脑门上的青筋都跳出来了。

“可惜，太可惜了啊。”

只留下白菜叶子，这白菜叶子金边黄芯儿，看着非常养眼。

叶飞将这些叶子全都小心翼翼的铺放在了盘子的底部，铺的时候还很有讲究，就是让它们尽量的稍微分开一点点距离。

这才将炸好的鱼段用筷子夹起来一块，然后放在了一片白菜叶子上，鱼段没有叶子大，放在上面之后，众人就发现好像这段鱼块在金色的海洋中畅游一样。

“我擦，这种视觉效果，我就问还能不能再极品一点儿了。”

“金边白菜包裹着外酥里嫩的鲅鱼段，这要是咬一口简直能爽翻天。”

“还是那句话，叶神就是叶神，每一道美食都是那么的讲究，金边白菜啊，这么极品的食材在这道美食里面也只是作为一种衬托物而已。”

片刻后，叶飞将鱼段全都摆放在了盘子里面，紧接着技能上线，一股香气朝着四面八方就杀了出去.......